こんばんわ。

ブログMiMiです。

本日は、いつものメンバーで月島の岸田屋さんで打ち合わせをしていました。

１７：００の開店には間に合いそうにない為、１９：００前後に現地に到達するように調整をします。

なぜ、１９：００なのか？と言えば、１７：００に最初のメンバーが入るのですが、ソノメンバーが出てくるのが2時間前後と予測しているからです。

実は、１７：００に月島の岸田屋さんにいっても、店内に入る事は殆ど出来ません。

なぜなら、１６：００前後の時点で、既に行列が出来ているからです。

それほど過酷な居酒屋が、月島の岸田屋さんになります。

行列はいつもの事ですので、あまり気にしないことですね。

それで、本日は、１９：００過ぎに岸田屋さんに行ったのですが、失敗しました。

１９：００過ぎなのですが、行列が出来てしまっています。

これはまいった。

仕方ないのですが、最後尾に並んで、待つ事にしました。

当然、椅子にも座れませんので、たったまま並んで待っています。

本日の誤算は、この待ち時間が大変長い事です。長い時は本当に長いのです。2時間以上待ちなんて当たり前ですから始末に終えません。

待っても待っても、中の人が一向に出てきませんので、よほど居心地が良いのでしょうね。

 

岸田屋さんのエアコンの位置が変わっていたことに気が付いた

更に待っていると、少しずつ、行列が前に移動していくのですが、本日気が付いたのは、エアコンの位置が変わっている事でした。

岸田屋さんの待ち行列は、月島4番街の裏路地に続くのが慣わしなのですが、その際に、店内のエアコンの室外機が、丁度待ち行列の一部分にあり、常に熱い空気が大量に流れてきていました。

空気が暑いだけなら良いのですが、店内でくさや等を注文した人がいる場合は、その匂いが大量に、そこで待っている人に対して、エアコンから発せられていたのです。

これは正直、やばいんじゃないかと思っていたら、本日、エアコンの位置が変わっており、鉄製の台が設置されていて、エアコンの室外機はそれの遙か上に取り付けられていました。

さらに、上側に向かって風が排出されるように、風の向きを調整する部品も取り付けられています。

これだと、今後は、安心して、長時間の行列に並ぶ事が出来ます。

見えない気配りは、流石は岸田屋さんです。

この位置まで来ると、行列の前の方になりますから、店外の椅子に座る事が出来ますし、もう少し待つと、店内に入れると言う訳です。

 

最近は、客の回転率が悪くなっている気がします。

以前と比べると、一度店内に入って人たちが、なかなか出てこなくなっているような気がします。くつろぐのは良いのですが、特に食事もせずに、大人数で、長時間雑談をしているような人は、そういったチェーン店等に行った方が良いかもしれません。

以前と比べると、本当に待ち時間が長くなっているのが分りますので、必要以上に滞在時間を伸ばさないように皆さんでやっていければよいかなと思います。

ただ、２１：００を過ぎると、流石に行列も少なくなってきますので、こうなると、のんびりしても良いのかもしれません。

新しい岸田屋さんのくつろぎ方を、考えないといけませんね。

なぜ、ようもないし、メニューも注文してない人は、早めに出たほうが良いのかになりますが、別に私が、急いで店内に張りたいわけではありません。

飲食店の経営をしていると、必ず回転率といった問題を気にすることになります。

何も注文しない人や、極端に単価の安い人が、長時間少ない席を占有していると、それだけで、機会損失が、お店側に発生する事になります。

別に、俺は客だから、そんなものは関係ないと思われるかもしれませんが、そういった人の為に、チェーン店というものがいたるところに存在しています。

ワタミなどは、その典型的です。

岸田屋さんのように、凝った料理しか出さないような、個人レベルの小さい居酒屋さんで、ワタミに行った時のような行動をしていると、お店に大変な損害を与えてしまう事になりかねません。

ですから、末永く、岸田屋さんで、くつろぎたいのであれば、用がない状態になり、店外に行列が待っているのであれば、早めに店内を出て、別の店に行けば良いだけになります。

チェーン店の居酒屋は、そのためにあるといっても良いのですから。

 

なんと、本日はおにぎりがない！

店内に入ると、早速おかみさんから、おにぎりは売り切れましたといわれました。

私が、何時もおにぎりを注文するから、気を使ってくれているのですが、本日は20：30分ごろに店内に入ったのですが、おにぎりがありません。

前回は、おにぎりは沢山ありますのでと言われたのですが、すでに、そこまで食べれるような状態でなかったため、鮭おにぎり一つしか注文できませんでした。

サトコさんには悪い事をしてしまったような気がします。

で、本日は、おにぎりを3つくらい注文しようと思っていたのですが、店内に入った瞬間、おにぎりは売り切れの事実を知らされてしまった。

まあ、仕方ないので、煮込みと肉豆腐を注文します。

なんか、秋限定といわれたキリンのビールがあったので、それも注文しました。

秋限定の意味が分りませんし、飲んでも普通のビールです。この程度のお酒などは、私にとっては水と代わりませんので、どれも同じにしか感じないのですから始末に終えません。

いろいろとメニューを見たのですが、お刺身系は全滅、アジ南蛮や、カツオのたたきも無いようです。

すると、きんぴらゴボウがあったので、そちらを注文しました。

想像していたものと違って、パワフルなきんぴらゴボウです。

350円と価格も安く、おいしいので、お勧めです。

アナゴの白焼きを注文しようとしたら、尻尾しかないとのことだったのですが、構わず注文をしました。別においしければ、何処でも良いのです。

そんな感じで、いつものつみれ汁を注文したのですが、なんとこれも品切れです。

だと、ハマ汁かなとと思い、こちらを注文しました。ハマグリのお吸い物の事です。

味はつみれ汁と比べると、大変あっさりとしています。これはいいです。

というより、岸田屋さんで、不味い料理屋や手抜きされた料理を見たことがありません。本当に、手間をかけて作っているのですが、これが結構負担になる事があります。

 

一切手抜きされていない料理の問題とは？

味も良くて、量も適量であって、価格も安い岸田屋さんの料理。

はっきりいって、欠点らしい欠点がありません。

ただし、これは、普通に食べた場合です。

私は、結構な量を食べますので、この手抜きされていない料理が、後々問題になる事が多いのです。

煮込み3皿＋肉豆腐2皿＋つみれ＋おにぎり3個＋その他適当＋レモンサワー3杯などを一度食べてみて下さい。

どうなるでしょうか？

味が相当濃厚な為、体内の塩分濃度が極端に上がる事になります。

これは、岸田屋さんにいるときは、あまり問題がないのですが、自宅に帰る頃になると、大変な状態になっています。

そうです。

水を大量に飲まないと、死んでしまいそうになるのです。

のどは渇きますし、体内が燃え上がりそうになります。

冷やした水は2リットルくらい用意しておかないと、いけません。

出来れば、ウーロン茶＋水を交互に飲むのが良いですね。

これくらい飲まないと、本当に、のどが渇いて死にそうになるのが、いつものパターンです。

それくらい、手間をかけて作っていると言う事です。

ワタミなどの冷凍料理をいくら食べても、このような状態にはなりませんので、一度試してみると良いでしょう。

岸田屋さんの問題といったら、最近長くなりつつある行列の問題と、こちらの問題くらいですが、単に私が食べまくっている事が原因ですので、真似をしなければ、全く問題ありませんので、ご安心下さい。

何をするにしても、腹八分が基本ですね。

 

実は、岸田屋さんの後にモスバーガーにも行っています。

岸田屋さんで、たらふく食べた後は、実は近所のモスバーガーで口直しをすることが良くあります。

月島のモスバーガーは、歩いて数分のところにあります。

ここでは、スパイシーモスバーガーとフィッシュバーガーを頼みます。ドリンクは水です。ジュースはいりませんというより飲まないほうがよいです。

それで、ハンバーガー2個を食べながら、くつろぐのですが、毎回後悔しながら食べています。

岸田屋さんのあとに、モスバーガーを食べるとどうなるのか？

大変不味いの一言です。

いつもは、それほど不味い訳ではありませんし、マクドナルドなどと比べると、遙かにまともな味なのですが、岸田屋さんで食べた後は、ぜんぜん駄目ですね。

こちらも興味のある方は、一度お試し下さい。

ちなみに、更に、近所の寿司屋に行く事もあります。

この寿司屋は、モスバーガーの前の広い道路を渡ったところにあります。

マグロのあぶりなどが結構お勧めです。

魚仁という居酒屋もあるのですが、ここには行かない方が良いです。

その理由は、量が半端なく多いからです。

魚仁さんに行く時は、最初からこちらに行くようにしましょう。マグロのカマ焼きとか、マッシュポテトとか、本当に量が多いですから、小食の人はご注意下さい。

ただ、店員さんが中国人なのですが、たまに客ともめています。

 

ちょっと食べ過ぎではありませんか？と思われますか？

食べ過ぎのような気もしますが、やはり食べすぎだと思います。

ただ、何時も全てを回っている訳ではありません。酷い時には10000カロリーを超えるような食事をしていた事もありますが、最近は、段々落ち着いてきました。

他にも、いろいろといくのですが、最近はあまりそういったお店には行かなくなりました。

よろしくお願いいたします。