こんばんわ。

ブログMiMiです。

今回はメイドカフェ経営の基盤部分、飲食店の経営についてご説明します。

飲食店の経営は簡単ではありません。

メイドカフェを立ち上げる場合、相当なハイリスク型の新規事業になります。

その理由は初期投資の高さ、固定費の高さにあります。

飲食店の店舗を自分の土地建物で経営する人はあまりいないと思います。

立地が重要になるため、どうしても賃貸になるわけです。

そこで、敷金とか工事とか、デザインとか沢山お金がかかります。

食事の材料の調達なども行わないといけません。

その為、初期投資が高い新規事業の場合は、一般的な方は金銭感覚が麻痺する場合がよくあります。

メイドカフェでも同じです。

趣味とか税金対策でメイドカフェを立ち上げる人はどうでも良いかもしれませんが、会社を辞めて、独自で新規でメイドカフェを立ち上げる人は軽い気持ちで行うと首をつることになります。

その後の人件費も含めた固定費もバカになりません。

他のメイドカフェを調べて儲かってそうだからと言うタイプはもっとも危険です。

私に相談される方に必ずご説明するのですが、調べたメイドカフェが儲かっている、長期間経営されているから、メイドカフェが儲かっているわけではありません。

それが、本業ではなく、他の事業やサービスで利益を上げているパターンが多いからです。

これを理解してなくて、メイドカフェで失敗した方は沢山いらっしゃいます。

メイドカフェに限らず、飲食店経営でもっとも大切なことは何でしょうか？

おいしい料理を作ること？

サービスを良くする事？

全て違います。

メイドカフェの経営でもっとも大切なのは、常に店内を満席にすることです。

満席にするために、おいしい料理や、メイドさんのサービスを付加するわけです。

単純なことですが、これを正しく理解していないと、100％失敗することになります。

続きはまた次回です。

よろしくお願いいたします。